Pescado con brócoli

Receta de pescado con brócoli

Magnífico pescado con brócoli junto con una refrescante ensalada de tomate, pimiento y cebolla. Un plato muy completo para cualquier ocasión.

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¿Cómo hacer pescado con brócoli?

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Empezamos el pescado con brócoli lavando bien el brócoli y separando los arbolitos. Después lo ponemos a cocer en agua y sal, durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. En ese momento los escurrimos, les echamos un hilito de aceite de oliva, y reservamos.

2

Por otro lado partimos el pimiento, la cebolla y el tomate pelado en concassé. Lo echamos todo en un bol, y lo aderezamos con aceite de oliva, vinagre y sal. Removemos.

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El siguiente paso de la receta de pescado con brócoli es partir en piezas medianas el pescado, si es que fueran muy grandes. Después le añadimos sal y pimienta, y pasamos los trozos por harina. A continuación, lo echamos en una sartén con abundante aceite (para freír) caliente, y los dejamos hacer hasta que estén doraditos.

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Servimos, repartiendo entre los platos primero el brócoli, encima colocamos el pescado y, para terminar, sobre ésto, pondremos un poco de la ensalada de tomate.

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El plato de pescado con brócoli está listo para servir.

Foto orientativa: Neil Conway

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